JURA EM PROSA E VERSO

CULINÁRIA ESPECIAL DO JURA

Camarão ao Alho

Ingredientes

1  1/2 xícara (360 ml) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena em pó
8 dentes de alhos (40 g), em fatias finas
24 camarões-pistola (700 g)
sal a gosto

Passo a passo

1) Numa panela, em fogo alto, aqueça o azeite e a pimenta.
2) Quando a pimenta estiver escura e o azeite bem quente, reduza para fogo médio e acrescente de uma só vez o alho e os camarões, temperados com sal. Deixe cozinhar por 7 minutos, mexendo delicadamente, até os camarões estarem quase no ponto.
3) Retire do fogo um pouco antes do ponto desejado, porque eles continuarão cozinhando até chegar à mesa.