JURA EM PROSA E VERSO

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

PÃO DELICIA

 

 

ingredientes:

MASSA

2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO (30GR)

UMA LATA DE LEITE MOÇA

UMA XÍCARA DE CHÁ DE LEITE LÍQUIDO INTEGRAL, MORNO

1 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE BATATAS EM CUBOS, COZIDAS (CERCA DE 250GR)

100 GR DE MANTEIGA

5 GEMAS

MEIA COLHER DE CHÁ DE SAL

FARINHA DE TRIGO PENEIRADA, ATÉ DAR O PONTO DA MASSA (CERCA DE 1 KG)

FINALIZAÇÃO

4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA LEVEMENTE AMOLECIDA

4 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

 

MODO DE PREPARAR

MASSA

EM UM LIQUIDIFICADOR, BATA O FERMENTO BIOLÓGICO, O LEITE MOÇA, A METADE DO LEITE

TRANSFIRA PARA UM RECIPIENTE, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E DEIXE DESCANSAR POR CERCA DE 20 MINUTOS OU ATÉ QUE COMECE A ESPUMAR.

BATA NO  LIQUIDIFICADOR A BATATA, O RESTANTE DO LEITE LÍQUIDO, A MANTEIGA, AS GEMAS E O SAL A ADICIONE À PRIMEIRA MISTURA.

AOS POUCOS, ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E VÁ BATENDO A MASSA COM UMA COLHER DE CABO LONGO OU ESPÁTULA, ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEA, AREADA E ELÁSTICA, PORÉM AINDA ÚMIDA.

CUBRA NOVAMENTE COM FILME PLÁSTICO E DEIXE CRESCER POR CERCA DE 30 MINUTOS, ATÉ QUE TENHA DOBRADO DE VOLUME.

UNTE ASSADEIRAS GRANDES COM ÓLEO E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO.

COM AS MÃOS UNTADAS COM MANTEIGA MODELE OS PÃEZINHOS (BOLINHAS DE CERCA DE 4CM DE DIÂMETRO) COLOQUE-OS NAS ASSADEIRAS, DEIXANDO ESPAÇO ENTRE ELES E DEIXE-OS CRESCER POR MAIS 30 MINUTOS.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180ºc) PREAQUECIDO, POR CERCA DE 15 MINUTOS, OU ATÉ QUE A SUPERFÍCIE ESTEJA SECA, E A MASSA, ASSADA, SEM DEIXAR DOURAR.

OS PÃES DELÍCIAS SÃO BRANQUINHOS E NÃO DEVEM DOURAR NO FORNO.

SE DESEJAR, CORTE OS PÃEZINHOS AO MEIO E RECHEIO-OS COM UMA PASTA MUITO SABOROSA: MISTURE UMA CAIXINHA DE CREME DE LEITE, 4 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO, UMA PITADA DE SAL E UMA PITADA DE PIMENTA-DO-REINO. lEVE-A A GELADEIRA PARA QUE TOME CONSISTÊNCIA E A UTILIZE NOS PÃEZINHOS JÁ PRONTOS.

 

Dicas:

Os doces feitos com Leite Moça podem ser congelados (somente a massa), por até 3 meses em freezer, ou duplex. Para o consumo deixa-los por cerca de uma hora em temperatura ambiente, e depois finaliza-los de acordo com a receita.

Surpreenda seus convidados com esta receita de nozes, diferente das tradicionais.