JURA EM PROSA E VERSO

 

RECEITAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

 

 

Nhoque de abóbora e cenoura

Guia da Cozinha - Receitas com cenoura para inovar no cardápio

 

Guia da Cozinha - Receitas com cenoura para inovar no cardápio

Foto: Guia da Cozinha

 

Tempo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Molho

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com a abóbora, a batata, a cenoura, a gema, a manteiga, a farinha, a maisena e sal, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar.

Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de 2cm.

Cozinhe, aos poucos, em água quente, até subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve em um refratário.

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça por 3 minutos.

Adicione a cebola, o alho e frite por 2 minutos. Adicione o tomate, o vinho, a água, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere com sal, manjericão e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar.

Cubra o nhoque, decore com parmesão, pimenta biquinho e sirva.