JURA EM PROSA E VERSO

 

CULINÁRIA ESPECIAL DO JURA

 

Espaguete de cenoura ao molho branco

 

Guia da Cozinha - Receitas com cenoura para inovar no cardápio

Tempo: 25min
Rendimento: 3 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Molho

Modo de preparo

Com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes, corte fatias finas da cenoura. Corte tiras finas de cada fatia, formando o espaguete. Cozinhe no vapor por 3 minutos, sem deixar que fique mole. Retire, tempere com sal, azeite e reserve. Para o molho, em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar. Adicione a farinha e frite rapidamente. Acrescente o leite e cozinhe, mexendo, até engrossar levemente. Adicione o creme de leite, sal, noz-moscada, misture e desligue. Arrume a cenoura em uma travessa e cubra com o molho. Decore com cebolinha e sirva em seguida.