QUIBE DE FORNO E QUIBE DE BATATA

JURA EM PROSA E VERSO

 

CULINÁRIA ESPECIAL – A COZINHA DO JURA – RECEITAS

 

 

Quibe de forno e Quibe de batata

Ingredientes

Rendimento:
6 pessoas
Tempo:
45 minutos
 

Quibe de forno

  • ½ kg de carne moída
  • 3 xícaras (chá) de trigo hidratado
  • 3 dentes de alho picado e frito
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de sal
    Recheio
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ kg carne moída
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
    Quibe de batata
  • 1 ½ xícara (chá) de batata cozida e espremida
  • 1 ½ xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida
  • 3 xícaras (chá) de trigo hidratado
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sobremesa) de sal
    Recheio
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas roxa em pétalas
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de queijo branco fatiado
  • Modo de Preparo

    Quibe de forno: misture a carne com o trigo, o alho frito, a hortelã e o sal. Coloque metade da massa em uma forma untada com azeite, coloque o recheio, e depois a outra metade da massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

    Recheio do quibe de forno: refogue cebola no azeite, e em seguida doure a carne. Tempere com cravo, canela, gengibre em pó sal e pimenta.

    Quibe de batata: misture a batata e a mandioquinha com o trigo, a hortelã e o sal. Coloque metade da massa em uma forma untada com azeite. Coloque o recheio, e depois a outra metade da massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

    Recheio do quibe de batata: em uma frigideira doure a cebola no azeite e tempere com sal a gosto. Deixe esfriar.

     

 

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